ORIENT BOWL

 

2 PERSONEN  KOCHZEIT: 45 min.

 

ZUTATEN:

 

Bulgur:

 

200g Bulgur

400ml Wasser

1 EL Gemüsebrühe

 

 

Falafel:

 

1 Packung Bio-Trockenmischung Falafel, Eigenmarke DM (175g)

260ml Wasser

reichlich Kokosöl zum anbraten

 

Gemüse:

 

1 Dose Kichererbsen

1 Zucchini

4 Karotten

6 Kirschtomaten

 

ZUBEREITUNG:

 

Packungsinhalt der Bio-Trockenmischung Falafel (175g) in einer Schüssel mit 260ml kochendem Wasser anrühren und 15 min. aufquellen lassen. Mit etwas angefeuchteten Händen 13 - 15 Teelöffel große Bällchen formen und diese entweder in dieser Form lassen oder wie unsere zu dünnen flachen Fleischküchenähnlichen Formen pressen. 

In eine beschichtete Pfanne mit reichlich Kokosöl erhitzen und bei mittlerer Hitze den geformten Falafel von beiden Seiten goldbraun anbraten. 

 

Den Bulgur mit einem Sieb gut abwaschen bis nur noch klares Wasser zu sehen ist. 

400ml Wasser in einem Topf erhitzen und in das kochende Wasser die 200g Bulgur köcheln lassen. 1 EL Gemüsebrühe hinzugeben und 15min. kochen lassen, abschmecken und das Wasser in einem Sieb wieder abgießen. 

 

Die Zucchini und Karotten in dünne Streifen schneiden und in eine Pfanne mit Kokosöl geben. Diese leicht anbraten und die Kichererbsen und Kirschtomaten zum Schluss hinzugeben und alles zusammen noch einmal anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 

 

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und fertig ist die Orientalische Bowl.