GEBRANNTE MANDELN

2 PERSONEN   KOCHZEIT 25min.

ZUTATEN:

 

400g Zucker 

400g Mandeln

200ml Wasser 

1TL Zimt

2 Päckchen Vanillezucker

 

ZUBEREITUNG:

 

 

Den Zucker, Zimt und Vanillezucker in eine Edelstahlpfanne geben und mischen. Wasser hinzugeben.

Das ganze zum Kochen bringen ohne umzurühren und daraufhin die Mandeln dazugeben und auf hoher Stufe unter dauerhaften rühren weiterhin kochen.

 

Die Mandeln umgibt eine klebrige Masse, diese verschwindet jedoch so ca. nach 5 oder 10 min. Weiterrühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln anfangen leicht zu karamellisieren und die gewünschte Konsistenz annehmen. 

 

Daraufhin auf ein Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.

 

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt genießen.